Brokoli, Kubis, dan sayuran sejenis merupakan sumber sulforaphane yang baik. Sulforaphane merupakan fitokimia ( senyawa kimia alami di dalam buah-buahan dan sayur ) yang diketahui memiliki sifat anti-kanker yang kuat.
Para peneliti menemukan cara terbaik untuk memasak brokoli adalah dengan cara di kukus hingga 5 menit. Cara ini dapat mempertahankan myrosinase-nya dari "kehancuran ".
Nah..berbagi pengetahuan aja kawan..:D
Tidak ada komentar:
Posting Komentar